フード

オランダ北部フローニンゲンに卵ボール（Eierbal）という名物スナック（おやつ、ツマミ）がある。2017年にはなんとユネスコ無形文化財にも指定されている。硬ゆで卵をカレー味のラグー(クロケットのような濃いホワイトソース […]

格安スーパー「リドル（LIDL）」の卵で知られるキップスター（Kipster)の鶏にはいわゆる鶏用穀物餌は与えられていない。キップスターを産む鶏は、売れ残りのラスクや古くなったパンを食べ、柵をよじ登ったり飛んだりはねたり […]

オランダの外食熱は収まるところを知らない。とくにミシュラン星付きレストランは1ヶ月前以上から予約が埋まっておりキャンセル待ちを望むばかりだ。これが、100ユーロ程度を払えば好きなときに予約が取れるというサイトが登場した。 […]

天気がよくなりテラスでビールやワインを飲む機会が増えているが、レストランも最近では暖房を設置するなどテラスを充実させて野外での食事に力をいれているところが多い。以下はNRC紙が選んだ食事がおいしくかつ雰囲気のいいテラスの […]

ここ数年の不動産価格の高騰で、若者やこれからオランダに住む人にとって借家はおろか売家も手の届かないものになっていた。しかし今年に入ってから不動産価格は下がり続けていて、スターターと呼ばれる仕事を始めたばかりの人たちが家を […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 少し間が空いてしまいましたが、そうこうしてるうちに季節はすっかり秋も終盤！ ”食欲の秋”も過ぎ去って行こうとしてますが食欲は増すばかり！寒くなってくると、さらに甘いものが美味しいですよ […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 今日は美味しいサーモンを野菜たっぷりで食べる夏にぴったりのメニューです。 レシピ（４人分程度） サーモン　400g 塩胡椒　少々 小麦粉　適量 玉ねぎ　1/2個 胡瓜　1/4個 ポン酢 […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 今日は我が家のお昼の定番「魅惑のカレーチキン」をご紹介したいと思います。 オランダのフリット用カレーソースを使用します。それを混ぜてチキンにかけてオーブンに突っ込むだけ！ チキンの部位 […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 今日はオランダのスーパー、八百屋さんなどでよく手にはいる固いお豆腐を使って作る「とり豆腐ハンバーグ」です。 この固いお豆腐、水切りせずにそのまま混ぜるだけでよく、そうすると程よい固さに […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 オランダの最高の季節が到来し、 ということはホワイトアスパラガスのシーズンも到来！ 我が家は週末に一大生産地のリンブルグ州に出かけてきました。 もちろん目的はホワイトアスパラガス。 産 […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 今日はオランダの美味しい食材ランキングで上位！？の鱈とジャガイモも使ったグラタンです。 ジャガイモと、以前も登場したトリュフマヨネーズを使いベシャメルソースの代わりとしたお手軽レシピで […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 もうすぐバレンタイン！ということで今日は簡単な甘〜いスイーツパンのレシピ、 アマンドクロワッサン＆アマンドクロワッサンショコラ（←バレンタインに無理矢理こじつけた感は否めませんが、笑。 […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 たっぷりの光と暖かい気候でお花も咲き始め、すっかり春めいてきたオランダ、いかがお過ごしでしょうか？ 暖かくなってくるとさっぱりサラダをたっぷり食べたいですね♪ ということで、お気に入り […]

こんにちは、蒔田商店のミサトです。 今日はまたまたヨーグルトをたっぷり使ったレシピ、ヨーグルト味噌漬けをご紹介したいと思います。 我が家は肉、魚、豆腐、、、色々漬けてアレンジを楽しんでおります。 レシピ：（４人分程度） […]