オランダ初の海藻農場、ビジネスチャンスを探る

海藻はこれまで日本やアジアでのみ食料とされてきたが、食料だけでなく他の用途でも利用できるということでオランダでビジネスとして注目を浴びている。オランダの北海に浮かぶテッセル（Texel）島から10キロ沖で昨日海藻養殖実験が開始した。この試験は北海農場基金（Stichting Noordzeeboerderij )が中心となり行っているもので、今後オフショアの海藻農場の実用化を狙っている。今回の実験ではどの種類の海藻が北海で商業生産するのに適しているかを探る。か

海藻は化学肥料などが必要ないため環境にやさしいだけでなく、そのままサラダなどで食べるだけでなく、歯磨き粉やチョコレートクリームやフラー（クリーム）などにも利用できると北海農場基金。同基金は将来的に大きなビジネスに発展すると期待している。