ビーガンのミートソースかけうどん

オランダのどこにでもあるスーパー「Jumbo」に売っている茹でうどんに、
大豆ミート挽肉と茄子のミートソースをかけました。
簡単です！
大豆ミートの挽肉と茄子を炒め、酒、みりん、砂糖、八丁味噌(無ければ赤味噌)で肉味噌作り
温めたうどんに乗せるだけ。
自己責任で生卵のせました。