Food 人参づくし 2020-05-23 オランダのどこのスーパーにも売っている葉付きのにんじん。この葉っぱは捨てないでぜひ料理してください。今日はにんじんと葉っぱの料理です。 にんじん本体のナムルそして葉のかき揚げ このかき揚げが食べたくて葉付人参買うほどです。
Food Food おうちで居酒屋 今朝とれたての白アスパラ今日は金曜日、昔、ハナキンなんてありましたね😘今日は、お箸でつまむ、居酒屋🏮風 カラシマヨネーズ風味の揚げ物皮のきんぴらお浸し、柚子胡椒風味ルバーブの梅もどき和え 辛口日本酒か、白ワインでぜひ。も […] 2020-05-16
Food Food 白アスパラをスモークサーモンと合わせて またまたアスパラ料理で失礼いたします。シーズンもあと1ヶ月。今のうちにたくさん召し上がってください。オランダでの典型的な白アスパラ料理は、皮といっしょに茹でたアスパラをバター(あるいはオランデーズソース)、ハム、卵といっ […] 2020-05-25
Food Food エンダイブのナムル オランダ語のエンダイブ(Andijvie)は、ちょっとカールした肉厚のレタス状の野菜を表します。同じエンダイブが他の国ではチコリを表したり、こんどは日本でチコリと呼ばれるものがオランダではヴィットローフ(Witloof) […] 2020-09-25
Food Food 武司(たけし)さんの簡単牛蒡ご飯 元オークラシェフの石川武司(たけし)さんが紹介してくれた、簡単に作れて美味しい牛蒡(ごぼう)ご飯の作り方です。ごぼうは、日本食品を販売する店か、中華材料店で購入可能です。オランダの八百屋さんにあるごぼうに似たものは、調理 […] 2020-12-01