Food ゴボウがメイン料理! 2020-05-15 近くの日本野菜作りの名人さん宅でできたbioゴボウいっぱいいただき、毎日ゴボウがメイン料理です😊日本種のゴボウ、香り、風味は格別でした。今日はたたきゴボウの甘辛煮、サバの味醂干しで、松花堂弁当スカスカの詐欺おせちみたいになりました😂
Food Food アスパラのトマトマリネ まだまだアスパラの季節は続きます。今週は気温が上がり暑くなりそう。暑い日にぴったりなのが、このアスパラのトマトマリネです。茹でたアスパラを、ミキサーでペースト状にしたトマトとオリーブオイルそして塩でマリネします。3−4日 […] 2020-05-19
Food Food 白アスパラをスモークサーモンと合わせて またまたアスパラ料理で失礼いたします。シーズンもあと1ヶ月。今のうちにたくさん召し上がってください。オランダでの典型的な白アスパラ料理は、皮といっしょに茹でたアスパラをバター(あるいはオランデーズソース)、ハム、卵といっ […] 2020-05-25
Food Food エンダイブのナムル オランダ語のエンダイブ(Andijvie)は、ちょっとカールした肉厚のレタス状の野菜を表します。同じエンダイブが他の国ではチコリを表したり、こんどは日本でチコリと呼ばれるものがオランダではヴィットローフ(Witloof) […] 2020-09-25
Food Food 武司(たけし)さんの簡単牛蒡ご飯 元オークラシェフの石川武司(たけし)さんが紹介してくれた、簡単に作れて美味しい牛蒡(ごぼう)ご飯の作り方です。ごぼうは、日本食品を販売する店か、中華材料店で購入可能です。オランダの八百屋さんにあるごぼうに似たものは、調理 […] 2020-12-01