香ばしキャロットラペ

こんにちは。日本食材EC蒔田商店のMisatoです。

シンタクラースがスペインにお戻りになって街は一気にクリスマスモード♪

ということで、今日からクリスマスパーティーにもぴったりのメニューを何品かご紹介していこうと思います。
まずは、

お気に入りの「香ばしキャロットラペ」。

オランダに来て、スーパーでまず驚いたのが（大好きな）人参が安いこと！
これならばと人参を惜しみなく使って何日も楽しみます。
一緒に合わせるひまわりの種との相性がとても良く友人からも大好評。

彩りも綺麗で脇役ながらしっかり花を添えてくれるこのお料理は私的にパーティー料理に欠かせない存在です◎

レシピ

• 人参　中2~3本（約250g）
• レモン汁　1/2個（約25g）
• オリーブオイル　大さじ1
• メープルシロップ（or アガベシロップ）　大さじ1~1.5
• 塩　小さじ1/2
• 黒胡椒　お好みですがたっぷり推奨
• ひまわりの種（Zonne Bloem Pitten）　お好きなだけ

①　レモン汁〜塩までをボールに入れ混ぜておく。

②　人参をスライサーもしくは包丁で千切りにして①に入れて混ぜる。

③　黒胡椒をお好みでたっぷりかける。

④　食べる直前に、オリーブオイルと塩（分量外）でひまわりの種をこんがり色付くまで炒ってトッピングすれば完成です。

私はいつもミックスリーフと茹でた野菜を少しのオリーブオイルと塩でマリネしてから、そこにキャロットラペをたっっぷり乗せていただいています！
このラペはもちろんそのまま食べても、また写真のようにドレッシングがわりに上からかけて一緒に食べても◎

そして香り立つひまわりの種はサラダのトッピングとしてとにかくオススメです。

是非お試しください!!