魅惑のカレーチキン

こんにちは、蒔田商店のミサトです。

今日は我が家のお昼の定番「魅惑のカレーチキン」をご紹介したいと思います。

オランダのフリット用カレーソースを使用します。それを混ぜてチキンにかけてオーブンに突っ込むだけ！
チキンの部位は安売りしてるものだったりとその時の気分で選んでます。おかげでそれぞれ違った美味しさを楽しめます。さらに付け合わせるご飯やトッピングもアレンジして楽しめます。これからの季節はフレッシュなとうもろこしが出回るので、とうもろこしご飯と合わせ、その際はパセリを散らして食べるのが相性抜群でオススメです◎

レシピ : カレーチキン
– 鶏肉（お好きな部位で）500g
– 塩　少々
– ☆カレーソース 120g
– ☆マヨネーズ 30g
– ☆サワークリーム 30g

カレーソースは辛味が殆どない（ahオリジナルは）ので、お好みでスパイスを混ぜてもいいですね。

①鶏肉の筋と臭みの元となる黄色い脂を取り除き、適当な大きさに切り、軽く塩を振って耐熱容器に並べる。

②☆印を混ぜ合わせ①にかけ、200度に予熱しておいたオーブンで20分〜25分焼く。こんがり焼き色がついて火が通っていれば完成。

レシピ : とうもろこしご飯（２合分）
– 米 2合
– とうもろこし 1本
– 塩 小さじ1強
– バター 20g

お米 2合に通常の炊飯より少し水を減らして、とうもろこしの粒と芯を入れ一緒に炊く。蒸らし終わったらバターを入れて混ぜる。

とある日は普通のご飯に手羽元、砕いたカシューナッツをトッピング。
鶏肉をカットしないので、さらに簡単手間なし！

良かったらお試しください。