【麦味噌と白たまりオンライン受注会 】WHITE MISO & TAMARI with Malica Ferments

MONO JAPAN主催のオンライン受注会「MONO MONTHLY」では5月4日から6月1日までの期間、ヨーロッパ在住で日本の発酵を広く伝える茉莉花さん ( Marika Groen ) をお迎えし、知られざるスペシャルな発酵食品をご紹介いただくMONO MONTHLY初の食品コラボ受注会「WHITE MISO & TAMARI with Malica Ferments」を開催します。

今回茉莉花さんにご紹介いただいたのは、日東醸造さんの白たまりと井伊商店の麦味噌。数多くの発酵の作り手さんを訪ねてきた茉莉花さんが恋に落ち、引き返すことのできなくなった2品です。この白たまりと麦味噌を、期間中セットでオンライン受注販売いたします。

愛知県の碧南市で代々白醤油というお醤油を造られてきた日東醸造さん。白たまりは日東醸造さん自体が発祥、唯一無二の生産元となります。

井伊商店さんは愛媛県の海と山に囲まれた宇和島市で、麦味噌だけをただひたすらに三代に渡り造られてきました。愛媛県ははだか麦の生産量が日本一で、麦味噌が主流の地域ですが、大豆が全く入っていない麦味噌を造っているのは全国でも井伊商店さんを入れて数件しかないそうです。

茉莉花さんによる素敵な文章で、商品のこと、作り手さん達のこと、発酵のことなどをMONO JAPANホームページやSNSポストでお読みいただけます。5月14日、17日には作り手さん達とをオンラインでつなぐライブ配信も予定しています。

是非この機会をお見逃しなく！

詳細はMONO JAPANのホームページの「MONO MONTHLY – WHITE MISO & TAMARI with Malica Ferments」ページをご覧ください。
https://monojapan.nl/jp/white-miso-and-tamari-by-malica-ferments-mono-monthly.html"

5月4日9時からはショップ・サイトからお買い求めいただけます。
https://shop.monojapan.nl/collections/white-miso-tamari-by-malica-ferments-mono-monthly