オランダ、初ニシン解禁　（6月18日）

初ニシンは、5月中旬から6月末にかけて捕獲される。これより早くとれたニシンは痩せすぎていて、これより後にとれたニシンには脂が乗りすぎているため、この時期に採れるニシンを初ニシン（Hollandse Nieuwe）と呼んでいる。シーズン初のニシンは、フラッグデー（Vlaggetjesdag)に水揚げされたもので、今年は6月18日。最初の樽は市場で競り落とされ、収益はチャリティーに寄付される。フラッグデーのお祭りは、ハーグに近いスヘーフェニンゲンの港で開催される。　
ちなみに、スヘーフェニンゲンでは、長いこと使われていなかった桟橋「ピア（Pier）」が改造され、今年の初めから９軒のレストランやカフェ、ショップなどが開店したりイベントが行われるなど、話題になっている。

De Pier