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昨年のホテル飲食業の売上は33.9％の減少となった。オランダ中央統計局（CBS）によれば、史上最悪の収縮である。とくにホテルの2020年度の売上は50％の減少と厳しい状況になっている。レストランやケータリング会社そして企 […]

オランダの国民総生産（GNP）は2008年から2018年の10年の間に23％伸び6930億ユーロに達した。このうちHoreca（Hotel, Restaurant, Cafeの頭文字をとったもの）と呼ばれる飲食・宿泊業の […]

オランダの好景気を反映し、どのレストランやカフェも深刻な人手不足に悩んでいる。ところがユトレヒト近郊のアハターフェルド村の食事ができるカフェ（Eetcafe）「ヘッセンカー（Hessenkar)」では働きたい人のウェイテ […]