オランダのファーストフード店増加、ヘルシー志向も

オランダ大手銀行ABNアムロが行った調査によれば、オランダ国内のファーストフードチェーンの数が増加していることがわかった。「ファイブ・ガイズ」や「ダンキンドーナツ」といった海外のファーストフード・チェーンの新規オランダ上陸もその一因となっている。２００５年から２０１２年の期間にはファーストフード店舗の数は減少していた。しかしその後現在までに７％増加している。２００５年には６０７０店舗だったのが、２０１８年には６２４０店舗。外食をする人が増えたことや、新しい食を試したいという人が増えたことがこの背景にあるとABNアムロ銀行は分析している。今年２０１８年もこの伸びは続き販売高も５％増加すると見ている。ここ７年間のファーストフードの販売量は２５％ほど増加しているが、単価が上がったことで販売高は４５％も上がっている。

最近のファーストフード業界でのトレンドは、ヘルシー志向と高級化である。オーガニックフードやフレッシュフードを提供するチェーンも増えている。また「フリッツアトリエ」（高級フライドポテト）や「クロケット・ブティック」（高級コロッケ）といった少し高級路線を狙った店も目立つ。さらにマクドナルドといった古くからのチェーンもグルテンフリーやベジタリアンのスナックを提供するなど、ヘルシー志向の波に乗っている。

ABNAmro銀行レポート