穀物と砂糖の原料価格低下、スーパーの価格にも反映?

ここ1年半、物価は上昇し続けてきた。しかし長くて暗いトンネルもようやく終わりが見えつつある。一部の商品の価格は下がってきている。

ここ1年で食品の価格は15％上がっている。ここ数ヶ月での値上がりも著しい。いわゆる必需食品であるパンなどの価格は1年で22％の値上がりが記録されている。

ただ、最近では食品原料の穀物や砂糖の価格が下がっている。これが続けば食品価格にも反映されるはずだ。穀物価格の低下は、穀物を餌にし飼育している肉や卵の価格にも反映される。また最近ようやく価格が下がりつつあるのが乳製品。バターは1.4％下がっており、マーガリンや豚肉も同様だ。

ただし原料価格の下降が食品価格にすぐに反映されるわけではない。光熱費そして人件費の値上がりで、原料価格の低下分もカバーされにくい。

原料価格がスーパーマーケットの製品価格に反映されるのはいつごろなのか？専門家によれば、製品によって違うが3−4ヶ月はかかりそうだ。「ロケットのスピードで価格は上がり、パラシュートのスピードで価格は下る」らしい。

価格の低下はあるものの、ウクライナ戦争以前の価格に戻るということはない、というのが多くの専門家の意見である。ただし、先の見えない値上がりにはストップがかかりそうだ。