レモン香るサーモンの南蛮漬け

2022-08-07

こんにちは、蒔田商店のミサトです。

今日は美味しいサーモンを野菜たっぷりで食べる夏にぴったりのメニューです。

レシピ（４人分程度）

サーモン　400g 塩胡椒　少々小麦粉　適量玉ねぎ　1/2個胡瓜　1/4個ポン酢　60ml 水　80ml レモン　1/4個

①南蛮酢を作る。バットにポン酢と水を入れる。 ②胡瓜はタネの部分をスプーンでとって、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。それらを①に入れる。 ③サーモンを一口大にカットして、塩胡椒を少々し、小麦粉をうっすらまぶす。 ④フライパンに多めの油を引いて③を揚げ焼きにして、焼きあがったそばからバットにつけて行く。 ⑤レモンを薄切りにし④に入れて、全体の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら完成。

私はレモンを極薄切りにして、一緒に食べるのがお気に入りです。漬かり具合はお好みで！翌日以降はしっかり味になってご飯が進むおかずになります。

良かたっらお試しください♪

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