美味しいオランダ

こんにちは、蒔田商店のミサトです。

今日は私がここ最近ハマりにハマっているタルタルソースをご紹介します。

レシピ（たっぷりな量）
- 卵　5個
- トリュフマヨネーズ　100g
- ヨーグルト　60g〜70g（お好みの硬さで調整してください）
- レモン汁　大さじ1/2
- はちみつ　大さじ1/2
- 醤油　小さじ1/2
- 塩　小さじ1/2程度（お好みで）
- 胡椒　少々

卵を固ゆでして細かくして混ぜるだけ◎

オランダで良く見かけるお安いトリュフシリーズ。私はどれも大好きで日本へのお土産でも定番にしてますが、トリュフマヨネーズは少し手を加えてお料理に使うとトリュフが香るリッチな味わいになるので、我が家の常備品です（本物はほとんど入っていないと思うけど、笑）。

このトリュフマヨタルタルはたっぷり作っておいては、たっぷりあれやこれやかける！
とある日はド定番のエビフライに、プチ贅沢してホタテフライも！！ 止まらない危険な美味しさ…

茹でたアスパラに。これまたシンプルながら相性抜群！

彩り華やかな海老とブロッコリーとアボカドサラダに。おもてなしの一品にも◎

切り身の鱈の上にかけ、チーズと共にオーブンでグリル。一緒にオーブンに突っ込んだじゃがいもとカリフラワーのドゥフィノワ&ほうれん草のバター炒めをベースに。最高のマリアージュで簡単豪華なメイン料理になりました。


おまけに…

トリュフマヨネーズをそのまま使ったお気に入りのサンドイッチです。 先日ご紹介したローストビーフとアボカドとこれまた相性抜群！

是非お試し下さい。