オランダでもシャンパンの需要高まる
クリスマスや大晦日はシャンパンで祝うのが習慣となっている。少なくともオランダでは大晦日はオリーボル（揚げパン）とシャンパンは欠かせない。ただフランスからのシャンパンの輸出量を国別に見てみるとイギリス、アメリカ、日本そしてドイツ、ベルギーがトップ5となっており、オランダは11位とまだまだ少ない。それでもここ10年のオランダの外食産業の伸び、特にスター付きレストランの増加と食文化の改善で、1年間で消費量は14.5％も増え300万本となっている。
これまでは特別な日の飲み物だったシャンパンだが、最近では企業が従業員のためにボトルを自宅に送るなど、だんだんと日常的な飲み物になりつつある。レストランでのアペリティフ、パーティで、特別な朝食で、それこそやっかいなズーム会議の終了後にもボトルを開けるということもある。
以下はNRCハンデルスブラット紙が選んだ、2021年の45ユーロ以下のベストシャンパン・リストである。
■ OlivierHoriot'Métisse'Black＆White Brut Nature
オリヴィエ・オリオ・メティス
アップル、シェリートーン、マジパン、エキサイティングなパイナップルの風味がある、素晴らしくリッチなナチュラルシャンパン。柔らかくてエネルギッシュ
€ 37,50 Wildewijnen.nl
■Henri Giraud, Esprit Nature Brut
アンリ・ジロー、ネイチャーブリュットスピリット
モダンクラシック。ワイルドライム、柔らかなブリオッシュ、そしてピノノワールの風味を含む。豊かな味
€ 42,95 Pasteuning.nl
■ Person, Premier Cru Extra Brut
ペルソン、プレミアクリュエクストラブリュット
うまく重ねられたブラン・ド・ブラン（シャルドネ種のみ）。素朴でミネラル、リッチ、フレッシュ、洋ナシ、柑橘類、ダイヤモンドビターズのすべてが味わえる。
€ 37,75 Brouzje.nl
■ L＆S Cheurlin Sebastien Brut
L&Sシューラン・セバスティアン ブリュット
クールで遊び心があり、オーガニックの洋ナシの風味。朝食に最適。
€ 37,50 Pierreachewijnen.nl
■Champagne Fleury BdN Brut
シャンパンフルーリーBdNブリュット
オーブ（Aube）のバイオダイナミック農法によるもので、魅力的なラズベリーとブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワールのみ）。食前酒として、またはチーズと一緒に。
€ 43 Wijnkoperij-Europa.nl
■Dehours＆Fils、GrandeRéserveBrut
デウール、グラン・レセルバブリュット
洗練された、70％のミュニエ、フレーバーのレイヤード。ジャスミン、エレガントなミント、アップル、ビターズ。チーズかフィンガーフードで。
€ 40 Latelierduchampagne.nl
■ Waris Hubert Lilyale Brut
ワリ・ウベール
素晴らしいブランドゥブラン。リッチでありながらとてもさわやか。牡蠣とともに。
€ 32,50 . Finebubbles.nl
■ Gronget、Blanc de Noirs
グロンニェ、ブランデノワール
シャルキュトリーの盛り合わせとアーモンドなどに合う冬のシャンパン。
€ 29,44 Dewijntherapeut.nl
■ Solemme Premier Cru Extra Brut
ソラム・プレミアクリュエクストラ・ブリュット
スマートガールシャンパンと呼ばれるシャンパン。梨の花、フェスティーニアイスクリーム、レモンシャーベットの香り。
€ 39,50 Disdonc.nl
■ Charles Heidsieck Brut
シャルル・エドシック・ブリュット
大きなファン層を持つ有名なシャンパン。濃厚で豊かなヘーゼルナッツ、アップルパイの風味。グルメ料理に最適
€ 39,95 lesgenereux.nl
これまでは特別な日の飲み物だったシャンパンだが、最近では企業が従業員のためにボトルを自宅に送るなど、だんだんと日常的な飲み物になりつつある。レストランでのアペリティフ、パーティで、特別な朝食で、それこそやっかいなズーム会議の終了後にもボトルを開けるということもある。
以下はNRCハンデルスブラット紙が選んだ、2021年の45ユーロ以下のベストシャンパン・リストである。
■ OlivierHoriot'Métisse'Black＆White Brut Nature
オリヴィエ・オリオ・メティス
アップル、シェリートーン、マジパン、エキサイティングなパイナップルの風味がある、素晴らしくリッチなナチュラルシャンパン。柔らかくてエネルギッシュ
€ 37,50 Wildewijnen.nl
■Henri Giraud, Esprit Nature Brut
アンリ・ジロー、ネイチャーブリュットスピリット
モダンクラシック。ワイルドライム、柔らかなブリオッシュ、そしてピノノワールの風味を含む。豊かな味
€ 42,95 Pasteuning.nl
■ Person, Premier Cru Extra Brut
ペルソン、プレミアクリュエクストラブリュット
うまく重ねられたブラン・ド・ブラン（シャルドネ種のみ）。素朴でミネラル、リッチ、フレッシュ、洋ナシ、柑橘類、ダイヤモンドビターズのすべてが味わえる。
€ 37,75 Brouzje.nl
■ L＆S Cheurlin Sebastien Brut
L&Sシューラン・セバスティアン ブリュット
クールで遊び心があり、オーガニックの洋ナシの風味。朝食に最適。
€ 37,50 Pierreachewijnen.nl
■Champagne Fleury BdN Brut
シャンパンフルーリーBdNブリュット
オーブ（Aube）のバイオダイナミック農法によるもので、魅力的なラズベリーとブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワールのみ）。食前酒として、またはチーズと一緒に。
€ 43 Wijnkoperij-Europa.nl
■Dehours＆Fils、GrandeRéserveBrut
デウール、グラン・レセルバブリュット
洗練された、70％のミュニエ、フレーバーのレイヤード。ジャスミン、エレガントなミント、アップル、ビターズ。チーズかフィンガーフードで。
€ 40 Latelierduchampagne.nl
■ Waris Hubert Lilyale Brut
ワリ・ウベール
素晴らしいブランドゥブラン。リッチでありながらとてもさわやか。牡蠣とともに。
€ 32,50 . Finebubbles.nl
■ Gronget、Blanc de Noirs
グロンニェ、ブランデノワール
シャルキュトリーの盛り合わせとアーモンドなどに合う冬のシャンパン。
€ 29,44 Dewijntherapeut.nl
■ Solemme Premier Cru Extra Brut
ソラム・プレミアクリュエクストラ・ブリュット
スマートガールシャンパンと呼ばれるシャンパン。梨の花、フェスティーニアイスクリーム、レモンシャーベットの香り。
€ 39,50 Disdonc.nl
■ Charles Heidsieck Brut
シャルル・エドシック・ブリュット
大きなファン層を持つ有名なシャンパン。濃厚で豊かなヘーゼルナッツ、アップルパイの風味。グルメ料理に最適
€ 39,95 lesgenereux.nl
