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クロネコヤマトよりホワイトアスパラガス販売のお知らせ大変ご好評頂いておりますホワイトアスパラガスですが、オンラインのみでなく店舗での現金あるいはピンカードでの支払いが可能になりました。またご好評により締め切りも5月28日まで延長させていただきました。 店舗での支払い：アムステルフェーンのレストラン「... 続きを読む  
オランダ風車の日オランダでは5月の第2土曜日が風車の日。今年は５月１２日（土）、１３日（日）がそれにあたる。この２日間、全土で約６００基の風車と水車が一般に公開される。風車の日には、サイクリングルートや風車内での展示会などのいろいろなイベントが計画されている。 日... 続きを読む 
オランダ花栽培エリアの花パレード毎年恒例の花パレードが４月２１日（土＿に開催される。オランダの南西部のノールドワイクから４０kmをハーレムまで花栽培地区に沿ってパレードする。パレードは２０台の大型フロートと３０台以上の花で飾った車でなる。朝9：30にノールドワイクを出発するパレードは午... 続きを読む 
オランダ女王の日４月３０日（土）はオランダの女王誕生日。この日は現女王ベアトリクスの即位日で、先代女王ユリアナの誕生日でもある。現女王の誕生日1月31日とは関係のない日付ではあるが、この日に現女王の誕生もが祝われる。 この日にはオランダ全土がオレンジ色（オランダ王家の... 続きを読む 
ベルギー、ラーケン王室温室公開中ブリュッセルのラーケン王宮温室は毎年一ヶ月間だけ一般公開される。 王室が居住するラーケン地区の敷地内にある14000平米ある温室に世界各国から集められた花をはじめとする植物を見ることができる。 温室自体も有名なヴィクトル・オルタの師であるアルフォンス... 続きを読む
ホワイトアスパラガス・レシピ募集のお知らせ前回お知らせ致しましたクロネコヤマトのホワイトアスパラガス早割りも受付開始から大変ご好評を賜っております。 この度、皆様から「オリジナルレシピ」を募集いたします。採用させて頂いたレシピは弊社ウェブサイトのレシピページに掲載させて頂く予定です。また、採用... 続きを読む 
イーペルの猫祭り3年に一度の5月第二週の日曜日に開催されるイーペル（Ieper）の「猫まつり」、今年はちょうどその年にあたり5月13日に開催される。ネコのコスチュームに身をまとった人達や、ネコのグッズがあふれ、カラフルに街を染めていく賑やかなお祭りである。 今では明る... 続きを読む  
和食・創作料理レストラン「楽」春の新作メニュー和食・創作料理レストラン「楽」では、今週から新メニューが登場します。突き出しでは、白菜のシーフードあんかけ、筍の磯辺浸し、気まぐれアスパラ、味付けささみの一夜干し、バンバンジーサラダ、変わりイカ納豆、鱈の冷製チリソースが新登場。お勧め料理には、ホタテとカ... 続きを読む
和食・創作料理「楽」春の新メニューのお知らせ和食・創作料理レストラン「楽」では、今週から新メニューが登場します。突き出しでは、白菜のシーフードあんかけ、筍の磯辺浸し、気まぐれアスパラ、味付けささみの一夜干し、バンバンジーサラダ、変わりイカ納豆、鱈の冷製チリソースが新登場。お勧め料理には、ホタテとカ... 続きを読む ヘアサロン「ミヤビ」特別キャンペーン ロッテルダムマラソン オランダ、10年に1度のフロリアード4月から キューケンホフ、３月２２日開園 日本舞踊オランダ公演のお知らせ TEFAF ヨーロピアン・ファイン・アート・フェア 春のレストランウィーク ヨーロッパ薬膳教室2月3月クラス開催のお知らせ （アムステルフェーン、ロッテルダム） 第41回ロッテルダム国際映画祭 第39回ABN-AMRO世界テニストーナメント ゴーダのキャンドルライトの夕べ |
2009/11/03 Tue 09:23お魚の話、第6回 「アンコウ」
少しずつですが、１１月も過ぎて寒さも深まる頃です。こんな時は鍋でもつつきたくなりますが、ベルギー、オランダでもアンコウが美味しくなる時期です。
ヨーロッパで獲れるのはニシアンコウといって、ほぼ日本で捕れるアンコウとほぼ変わりありません。ですがヨーロッパのアンコウは主にドレス（頭なし、内蔵なし）の状態で流通する事が多いので、店頭に並ぶ時はすでにヒレに卸した状態で売られている事が多いのです。たまに頭付きの状態で売られていても肝心のアンキモや日本では、アンコウの七つ道具（肝、トモ、ヌノ、エラ、水袋、ヤナギ肉、皮）と言って珍重されている所が、無惨にもゴミ箱行きになる事も珍しくありません。 しかし、ヨーロッパの方にとって身は淡白でロブスターの様な味わいがあり固くて身崩れがしないので、焼いたり、蒸したりしてシンプルに料理する事が多い美味しい魚なのです。 また、魚の内蔵は滅多に食べる事がないヨーロッパでもごく僅かですが、フランスや、スコットランド等から新鮮なアンキモが入荷することがあります。 鮮魚と和食の専門店「フライングフィッシュ」では、この新鮮なアンキモを急速冷凍して鍋用にまたは、アンキモ豆腐にしてご提供いたしております。味噌仕立てのアンコウ鍋に入れてもよし、ポン酢で食べれば、日本酒だけでなく辛口の白ワインにもピッタリです。どうぞお試し下さい。 記事提供：鮮魚と和食の専門店「フライングフィッシュ」 Tweet  2011年のニュースリストをみる 2010年のニュースリストをみる 2009年のニュースリストをみる 2008年のニュースリストをみる 2007年のニュースリストをみる 2006年のニュースリストをみる 2005年のニュースリストをみる 2004年のニュースリストをみる 2003年のニュースリストをみる  |
交通渋滞状況オランダ： 5ヶ所 0kmベルギー： 0ヶ所
     
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