2009/10/29 Thu 19:59 | タグ：

アムステルダム薬膳料理教室11月　総合テーマ「健康になる食事法」

日本古来の食事を基本とする食養法“マクロビオティック”をベースに、ベルギーを拠点とし、日本はもとより、ベルギー各地、フランス、オランダなどで広くご活躍されているオオニシ恭子先生の「ヨーロッパ薬膳教室」、　11月教室は14日（土）に開催されます。
☆ スペースに限りのある場所で行っておりますため人数に限りがございます。　参加希望者多数となりました場合は先に申し込まれた方から優先させて頂きます。　ご了承下さい。
☆ 12月、1月講座、並びにロッテルダム（月によってはライデン）で同じく月1度、アムステルダム教室とテーマの違ったこちらも興味深い講座が開催されております。　これらにつきましては、案内の一番最後をご参照下さい。

テーマ　「陰性体調の為の食」（陽性食）

人の体調はそれぞれに違います。　その違いも食べてきたものの積み重ね、厳密に言えば、自分の親、またその親の親、という先代の食を受けた体質から、生後の食のあり方から今日までの体質というベースがあり、その上で日々の変わりやすい体調があるのです。　これは昨日食べた物或いは一時間前に口にした物でさえ影響を及ぼします。
したがって、同じ家族でも、似た環境下に居る事はあっても全く同じ体調と言う訳にはいかないのです。　それを、陰陽で見分け、あなたの今のからだの体質はどんな食べ物でできあがっているのか、分かり易く自分の状態を知る手だてにし、バランスをとっていきましょう。

11月は陰の状態の体について陽性な食材、料理法を勉強します。
メニューは、
○　そばの実のポタージュ（葱や牛蒡とそばの実を出しで煮た身体の温まるポタージュ）
○　玄米焼きむすび（炊いてから焼く、二重の手間が陽性にします
○　凍み豆腐のタジン鍋蒸し焼き（自家製の凍み豆腐はひと味違います）
○　白菜のお浸し（陽の中にちょっと息抜きを。　口直しもまたバランスです）
○　胡麻しるこ（黒ごまのお汁粉、シロップで甘くします）

日時：11月14日（土）10時～14時00頃　
場所：Wijkcentrum De Laagte （周辺駐車場は無料です）
Henegouwselaan 2 1181CW Amstelveen
地図：Map
最寄り駅:　Uilenstede(トラム5番或いはメトロ51番)
費　用：36ユーロ　下記連絡先まで、メールにてお問い合わせ下さい。
　　　　折り返し振込み口座などの詳細を返信させて頂きます。
お申し込み、お問い合わせ：：amsterdamyakuzen@yahoo.co.jp（お申し込みの際は、氏名、住所、電話番号、e-mailアドレスをご記入下さい）

＊ 先生のプロフィールなどにつきましては下記ＨＰをご参照下さい。
＊ ヨーロッパ薬膳http://www.geocities.jp/e_yakuzen2007/
＊オオニシ恭子のヨーロッパ薬膳～ブルージュのアトリエよりhttp://eeyakuzen.exblog.jp/
☆ アムステルダム薬膳教室これからの予定　（テーマ、メニューなど詳細決定しましたら改めてこちらに掲載させて頂く予定です）
12月11日（金曜日）テーマ「陽性の体調の人の為の食」（陰性食）
メニューは12月らしい楽しい内容になる予定です。　

☆ ロッテルダム教室では、アムステルダム教室とはまた異なる切り口で講習が行われています。
薬膳の深い体系を集中的に学びたい方は、両方に出席なさることも可能です。ロッテの今年度のテーマは「食物成分と体の関係」です。
11月のテーマは「塩分の上手なとり方／不足、過剰、効用」
12月のテーマは「脂肪の上手なとり方／不足、過剰、効用」です。
11月12月はどちらもライデンでの開催となります。11/9日（月）、12/14日（月）10時半～14時半頃。来年1月の講習は12日（火曜日）ロッテルダムで予定されております。
ロッテルダム（ライデン）教室に関してのお問い合わせ・お申し込みは：
：：imuyamm@gmail.com（ロッテルダム教室幹事　村津）までお願い致します。